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究極のグルメは、おいしい空気と水に尽きるかも？それなら、薫風さわやかな5月こそ、風を感じながらの爽快ブランチがお薦めです。イーストを使わない簡単手作りピザなら、ものの20分ほどで完成。好きな具をどっさりトッピングして、キリリと冷えた白ワインなど添えてみては。

■グリルでピザ　ミックスピザ、シーフードピザ生地

むさし先生のひとこと
グリルの焼き時間はあくまでも目安。生地の伸ばし方、グリルのタイプ等によって異なりますので気をつけてください。キッチンタイマーを使うと便利です。

（２枚分）



1.	大きめのボウルに水とオリーブオイル以外の生地の材料を入れて、混ぜ合わせる。中心をくぼませて、水とオリーブオイルを入れ、手で周囲の粉を入れるように混ぜ合わせる。ひとまとまりになってきたら、５分程なめらかになるまでこねる。耳たぶ状になったら、生地をラップで包み常温のまま１０分程寝かす。

2.	アルミホイルをグリルの網の大きさにし、その上にオリーブオイルを薄く塗ってから1/2量（１枚分）の生地を手で薄く広げて伸ばし、表面にもオリーブオイルを薄く塗る。

3.	魚焼きグリルは強火で、２分程予熱してから②の生地を片面グリルなら１分３０秒焼いてから取り出して裏返し、ピザソースや具をのせてさらに３～４分焼く。（両面グリルなら、予熱なしで１分間生地のみを焼いてからピザソースと具をのせてさらに２分程焼く）

■ミックスピザ（７９１ｋｃａｌ）		■シーフードピザ（６９８ｋｃａｌ）

（１人分）

新鮮なえび、いか、帆立貝柱、あさりを厳選しました。

シーフードミックス（250g）

（１人分）

コクのあるゴーダと伸びのよいモザレラをミックス。

とろけるミックスチーズ（200g）

■揚げじゃがサラダ　鮭フレークマヨソースがけ　（２５８ｋｃａｌ）

色々なお料理に使える
鮭フレーク。

鮭フレーク（１００g）

（4人分）



1.	新じゃがいもはたわしでよくこそげ洗い、水気をよくとる。揚げ油を中温（１７０～１８０度）に熱し、約１０分じっくり揚げる。（竹串を刺してすっと刺さればＯＫ）

2.	[材料Ａ]をよく混ぜ合わせ、１.にかける。

■ハーブ入りグリーンサラダ　ブルーチーズドレッシング　（９６ｋｃａｌ）

風味が豊かな一番搾り。

オリーブオイル・EX（２２７g）

（4人分）



1.	ベビーリーフとハーブは洗ってからよく水気を切り、器に盛る。

2.	ドレッシングは　をよく混ぜ合わせた後、フォークでつぶしたブルーチーズを加えて混ぜ合わせる。食べる直前に1.にかける。

■料理研究家
　武蔵裕子　むさしゆうこ
料理研究家武蔵裕子

旬を大切に和食を中心にしたアレンジのきく家庭料理や、昔ながらの定番おかずが評判。料理書の執筆、企業の商品開発への助言から雑誌など多方面で活躍。魚焼きグリルの料理レシピも多い。東京目黒区で料理教室「クッキングスタジオ武蔵」を主宰。近著「たれ・ソースで自慢おかず」（主婦と生活社）。