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時間に追われる12月。こんな忙しい季節は、買い置き素材と乾物をうまく使って、買い物せずに作れる時短料理がお薦めです。こういうリリーフメニューを覚えておくと、便利ですよ。

■豚薄切りの照り焼き丼（357kcal）		■わかめと万能ネギのごま味噌汁（53kcal）

（４人分）



1.	豚薄切り肉のすじに包丁で切り目を入れ、[材料Ａ]のたれに約１５分漬けて下味をつけておく。レタスは千切りにする。

2.	フライパンにサラダ油を熱して豚肉の漬け汁を軽く落としてから強めの中火で両面焼き付け、焼き色がついたら漬け汁を肉に回しかける。

3.	丼にご飯を盛り、レタス、豚肉の照り焼き、細切りきざみ海苔をかけていただく。

上品な極細カットの
きざみのりが料理を
引き立たせます。

有明産
細切りきざみのり
（全形3枚分）

（４人分）



1.	わかめは水に戻し、万能ネギも小口切りにする。

2.	鍋にだし汁を煮立たせて、水気を切ったわかめを入れ、少し煮たら味噌で味を整え、万能ネギを入れ一煮立ちしたら火を止めて、ごまをふり入れる。

国産米を使用し
中辛口に仕上げました。

無添加生みそ（赤）
（750g）

むさし先生のひとこと
忙しいときはがんばらずに、たまには包丁やまな板をあまり使わない料理にして楽しんでしまいましょう。

■なめ茸の玉子とじスープ（63kcal）		■納豆とイカそうめんスパ（111kcal）

（４人分）



1.	鍋に水と鶏がらスープの素を入れて煮立てる。なめ茸と酒、醤油を入れて味を整え、沸騰しているところに、よく溶いた卵を細く流しいれて、火を止める。

長野産えのき茸100％使用

なめ茸うす塩味
（180g）

（４人分）



1.	麦とろ納豆はボウルに入れ、添付のたれと醤油、塩を入れてよく混ぜておく。スパゲッティーは表示どおりに茹でる。

2.	茹で上がったスパゲッティーはざるにとり、すぐに1.のボウルに入れてイカそうめんも加えてよく混ぜ合わせ、粗みじんに切った青じそを散らす。 ※２人分ずつ作ると混ぜやすい。

あったかい御飯においしい。

麦とろ納豆
（５０g×２コ）

■料理研究家
　武蔵裕子　むさしゆうこ
料理研究家武蔵裕子

旬を大切に和食を中心にしたアレンジのきく家庭料理や、昔ながらの定番おかずが評判。料理書の執筆、企業の商品開発への助言から雑誌など多方面で活躍。魚焼きグリルの料理レシピも多い。東京目黒区で料理教室「クッキングスタジオ武蔵」を主宰。近著「たれ・ソースで自慢おかず」（主婦と生活社）。