V-mark.net[信頼の生活ブランド、バリュープラス]


どこまでも澄みわたった秋晴れの空の下、運動会や行楽地の芝生の上で、みんなで囲む野外の宴。いつものお惣菜もひと工夫すれば、目にも楽しいお弁当に。季節の彩りも盛り込んで。

■ウインナーコロッケ（１人分　２３１ｋｃａｌ）

パチッとはじけるおいしさ。
特級あらびき
ポークウインナー
（120g×2個組）

（５～６人分）



1.	じゃがいもは皮をむいて半分に切り、さらに１cm厚さに切り、水から茹で始め、十分柔らかくなったら湯を捨て、弱火にかけながらマッシュする。マヨネーズと塩、こしょうを混ぜる。

2.	ウインナーは楊枝で数カ所穴をあけ、１．のじゃがいもでくるむように包み、小麦粉、卵、パン粉の順に付け、中温の油で２分ほど揚げ、冷めたら半分に切る。

■鶏もも肉のエビチリ味　（１人分　２５１ｋｃａｌ）

（５～６人分）

ご家庭で簡単調理。
エビチリソース甘口
（１２０g）



1.	鶏もも肉は一口大に切る。

2.	フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉を焼き付けるように炒める。色が変わったら蓋をして弱火で２～３分焼く。火が通ったらエビチリソースを加えて煮立て、からめるようにする。

■ミニ春巻（１人分２８０ｋｃａｌ）

（５～６人分）

食べやすいお弁当サイズ。
ミニ春巻の皮
（１０枚入）



1.	豚肉は細切りにする。ピーマンは千切りに、玉ねぎは薄切りにする。Ａ．を合わせておく。

2.	フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒め、色が変わってきたら玉ねぎ、もやし、ピーマンを加えて炒める。しんなりしてきたらＡ．を入れ、汁気が少なくなるまでかき混ぜながら煮て、水溶き片栗粉でまとめ、冷ましておく。具材は十分に煮詰めないと、巻きにくい。

3.	春巻の皮を広げ、２．の　量の具材を手前に乗せて１回巻き、左右を内側に折って小麦粉を水で溶いた糊を皮の縁に塗って巻く。フライパンに油を１cm入れて熱し、こんがりときつね色になるまで揚げる。揚げ油は少なめでもＯＫ。

■青のりと紅生姜入り卵焼き（１人分８１ｋｃａｌ）

（５～６人分）

天然梅酢を使用して
酸味まろやか。
きざみ紅しょうが
（８０g）



1.	卵を溶きほぐし、Ａ．を入れてよく混ぜ、紅生姜と青のりを加えてよく混ぜ合わせる。

2.	卵焼き器にサラダ油を熱し、１．の１/３量を流し入れて広げ、表面が半熟状になったら手前に３折りにし、向こう側に押しやり残りの卵液の半量を入れて広げ、卵焼きの下にも流し入れて同様に折っていく。もう一度繰り返し、巻きす（キッチンペーパーでもよい）で巻き、そのまま冷まして食べやすく切り分ける。

里芋の下ごしらえ

1.		卵を泡立てないように、菜ばしの先をボウルの底から離さないようにして手早く溶きほぐす。ほぐしすぎるとコシがなくなるので注意。

2.		卵白は箸で持ち上げてよく切る

■おにぎり（１人分２７７ｋｃａｌ）

（５～６人分）

お弁当に重宝
お徳用おかず入れ 8号
（１６２枚入）



1.	ご飯を半分に分け、それぞれにかつおちりめんと野沢菜ちりめんを混ぜ合わせる

2.	１人分ずつ握る。

■料理研究家
　武蔵裕子　むさしゆうこ

料理研究家武蔵裕子

旬を大切に和食を中心にしたアレンジのきく家庭料理や、昔ながらの定番おかずが評判。料理書の執筆、企業の商品開発への助言から雑誌など多方面で活躍。魚焼きグリルの料理レシピも多い。東京目黒区で料理教室「クッキングスタジオ武蔵」を主宰。近著「和食のいろは」（生活情報センター）。